basura las gambas y cuécelas con agua y sal durante tres minutos. Escúrrelas, retírales la comienzo y pélalas, dejando el extremo a la centro de ellas. Separa los ramitos del brócoli y lávalos. Cuécelos al vapor durante 10 minutos. Pela el diente de ajo y pícalo menudo. Corta en aros la parte verde más tierna de las cebolletas y resér